IFS

IFS - HACCP LOGO

Schädlingsbekämpfung nach IFS 6 (HACCP-Dokumentation)

Betriebe, die Lebensmittel herstellen, verkaufen oder verarbeiten, und Unternehmen, die Verpackungen für Lebensmittel produzieren, können sich nach dem International Featured Standard (IFS) Food 6 zertifizieren und dadurch die Sicherheit ihrer Produkte belegen lassen. Grundlage dafür ist eine sog. HACCP-Dokumentation (HACCP = Hazard Analysis Critical Control Point, Risikoanalyse kritischer Kontrollpunkte), mit der sie belegen können, dass ihre Produkte gesundheitlich unbedenklich sind.

HACCP-Dokumentation: Notwendig für alle Lebensmittelunternehmen

Eine solche HACCP-Dokumentation ist Pflicht für alle Unternehmen in Deutschland, die Lebensmittel herstellen oder in den Verkehr bringen. Sunbugs Hygienesicherung hilft Ihnen im Rhein-Main-Gebiet (etwa in Dreieich, Darmstadt, Frankfurt, Groß-Gerau, Hanau, Offenbach und Rüsselsheim), ein HACCP-Konzept aufzubauen und die HACCP-Dokumentation durchzuführen. Auf diese Weise vermeiden Sie Beanstandungen sowie Sanktionen bei Kontrollen. Sunbugs Hygienesicherung ist in der Lage, ein Schädlingsmonitoring nach IFS Food 6 durchzuführen und dieses zu dokumentieren.

Was gehört zur HACCP-Dokumentation?

Sunbugs hilft Ihnen bei allen Aufgaben, die zur HACCP-Dokumentation hinzugehören:

  • Wir beraten Sie bei der Einführung von Eigenkontrollsystemen nach der Lebensmittelhygieneverordnung.
  • Wir analysieren Ihre Herstellungsprozesse.
  • Wir assistieren Ihnen beim Aufbau eines Eigenkontrollsystems mit den dafür notwendigen Formblättern und Checklisten.
  • Wir kontrollieren Ihren Hygienestand regelmäßig.
  • Wir legen Ihnen einen schriftlichen Bericht vor, in dem wir aufgetretene Ereignisse verzeichnen und Verbesserungsvorschläge machen.

Gemäß IFS Food 6 legen wir auf Ihren Wunsch zudem Statistiken vor, die die Wirksamkeit von Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen im Betrieb nachweisen. Denn auch eine wirkungsvolle Schädlingsbekämpfung ist notwendig, um Gefahren für die Verbraucher abzuwenden.

Monitoring – wichtiger Teil eines HACCP-Konzepts

Die Überwachung, sprich das Monitoring, der kritischen Punkte im Betrieb, ist wichtiger Teil der HACCP-Dokumentation. Die Fachleute von Sunbugs übernehmen dies gerne für Sie. Es ist immer sinnvoll, ein solches Monitoring nach außen abzugeben, da die Mitarbeiter im laufenden Betrieb gar nicht alle Punkte wahrnehmen können bzw. manchmal regelrecht betriebsblind ihnen gegenüber sind.

Rufen Sie uns an. Wir beraten Sie gern.

Schädlingsbekämpfung / Kammerjäger

für Frankfurt, Darmstadt, Rüsselsheim, Groß-Gerau, Hanau, Offenbach, Dreieich